自制绿豆芽

自制绿豆芽

健康功效:利水、清热、消暑

食材用料:绿豆

菜谱做法:

  • 自制绿豆芽

    1.绿豆150克洗净

  • 自制绿豆芽

    2.无油干净小锅,放水烧开后,凉5分钟,放入绿豆,用筷子顺时针不断搅动,直到放入手指,感觉不烫,停止搅动

  • 自制绿豆芽

    3.搅动停止后,阴凉处泡豆4-5个小时,室温22-24度

  • 自制绿豆芽

    4.豆子泡好后,冲凉水洗净

  • 自制绿豆芽

    5.把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里,上面盖上湿润的洁净毛巾(最好是新的)

  • 自制绿豆芽

    6.上面再扣上一个不锈钢面盆,以保持水分,以上是第一天的记录

  • 自制绿豆芽

    7.24小时后,豆子出芽1cm左右,期间冲凉水1次

  • 自制绿豆芽

    8.盖上湿润的毛巾,冲凉水后,再放上一个不锈钢蒸笼篦子,再压上10斤重物(石头)

  • 自制绿豆芽

    9.扣上盆,以上是第二天的记录

  • 自制绿豆芽

    10.第三天出芽状态

  • 自制绿豆芽

    11.第四天出芽状态

  • 自制绿豆芽

    12.第五天出芽状态

  • 自制绿豆芽

    13.第六天长成豆芽8-10厘米,可以吃了

  • 自制绿豆芽

    14.除去豆芽根和豆皮

  • 自制绿豆芽

    15.整理好的豆芽,长8-10厘米,有皮尺为证


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