配方+制作方法|风靡日本的蛋糕便当,亮瞎眼!

配方+制作方法|风靡日本的蛋糕便当,亮瞎眼!

很多上班族就算工作再忙,但是为了健康和省钱,他们都很喜欢自己带便当,焙小仙也是其中的一个。日本一家蛋糕房就把握了这一商机,推出了”蛋糕便当“,短短几个月迅速红遍全国,成为全民最爱的便当网红!


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 这种蛋糕便当就是直接将烤好的蛋糕和奶油水果装在便当盒里,然后摆放成便当的样子。分量十足的新鲜奶油再点缀上水果与糖粉,只是看了照片就让人把持不住啊~~


一份蛋糕便当适合大概3~4人一起吃,不管是公司同事的下午茶还是好友聚会时的小Party,它都是合适的甜点呦~


焙小仙都忍不住飞到日本尝尝鲜啦,突然一个激灵,小仙跑到淘宝上去搜了一下,真的不搜不知道,一搜吓一跳!!!人家日本才风靡了几个月蛋糕便当,在我大淘宝上竟然早就卖得红红火火啦~随手截张图大家感受一下:

配方+制作方法|风靡日本的蛋糕便当,亮瞎眼!

虽说颜值是比不上日本的,但焙小仙看了一圈评论,口碑还挺好,都说特别好吃:

配方+制作方法|风靡日本的蛋糕便当,亮瞎眼!


看了这些健康美味的蛋糕便当,还有如此可观的前景,师傅们是不是动心了呢~贴心的焙小仙早已为你准备好了配方和制作方法啦~快夸我~~话不多说,一起来学习吧:


配方+制作方法|风靡日本的蛋糕便当,亮瞎眼!

简易蛋糕便当的做法


1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加玉米油或大豆油32g,牛奶32g,糖12g,拌匀,筛入低粉40g,混合均匀。蛋白分三次加糖27g,打发至湿性发泡即可。

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2、取三分之一在蛋黄盆里翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀(具体手法请搜索戚风蛋糕做法),倒入中烤盘。

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3、倾斜烤盘,将蛋糕糊四周倒匀,因为是湿性发泡,所以蛋糕糊会比较流畅,如果打干性发泡,就需要用刮板来刮平。

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4、烤箱预热170度,烤15分钟

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5、烤好后,震气,倒扣,晾凉,10分钟就可以凉,这个时间可以准备水果,打奶油

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6、将蛋糕片切成便当盒宽度,可以用盒子笔画一下,这里用了800ml的盒子,其他便当盒都可以。

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7、分成六块,可以做三盒,每盒用两块。

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8、蛋糕片铺底

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9、裱花袋圆孔嘴挤一层奶油

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10、放上自己喜欢的水果

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11、再挤少量奶油

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12、继续铺一层蛋糕,挤一层奶油

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13、最后放上水果,就完成了 (每盒用奶油200克左右)

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焙小仙温馨提醒:师傅们可根据顾客喜好来确定蛋糕的薄厚、水果的种类。

 

投票即可知道有多少人跟你意见相符呦~


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