同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?

提供开店整体解决方案,↑↑↑请关注焙友之家

这是焙小仙为您分享的第1336期内容|营销篇

同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?

//

热点

//

“有什么中秋营销战略能让我家饼店一炮而红?”

近来焙小仙经常遇到这样的问题。

不管何种战略,主要目的都是为了推出品牌从而更好地卖货。

但为何有了方案还是卖不好货?

在苦恼之前,先思考一下我真的考虑过消费者的感受吗? 


站在消费者的位置思考问题

同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?

想当年,我们买的月饼都是又大又重,五仁首当其冲,300g不在话下,至少是现在市面上月饼的3倍了!而现在颜值是消费者选择产品的第一要素。


那个时候消费者对于食物的要求就是“能吃饱,抗饿”,饼店自然会根据消费者的需求,把月饼做的很结实、有分量。如今,随着生活水平和质量的提升,对食物也越发地挑剔起来,“颜控”成为了新的考核标准。那么,当顾客买月饼不是为了填饱肚子,我们该卖什么?——


卖品牌

同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?
月饼早已不是饼店专属的卖品——不管是酒店、咖啡厅还是卖冰淇淋的(ha gen da si)都在卖月饼,先不说它们的颜值高低,光是响当当的名字咱们都模仿不来——如上图,只能说模仿者太没文化,脏话都能当店名,真辣眼。


那么在这个中秋,如何把握消费者需求,迅速提升饼店品牌?总共分3步——


第一步


创意,为宣传营造视觉冲击

同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?

高颜值的产品往往备受青睐,那高颜值的创意呢?


星巴克这一点就值得我们学习——鼓励店员进行创意摆盘,吸引消费者拍照发朋友圈,达到免费的宣传的效果。如此精致的摆盘创意,消费者手痒痒也能一展长技——举办了摆盘评比大赛,消费者可以充分发挥想象力,上图就是消费者的作品,是不是很惊艳?


同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?
当然不乏来闹着玩的,随便放几片水果和一块大月饼就完事的……但主要目的都达到了——与顾客之间的距离更近了、产品得到了免费的宣传、品牌影响力得到了扩张。


第二步


服务,为活动提供信任基石

服务是仅次于产品本身的要素。消费者会因为颜值而被产品所吸引,但却会因为服务而选择是否成为回头客。


顾客进门时,营业员会亲切又不失热情地问好;选购产品时,营业员根据顾客的需求给出合适的建议,在此基础上已经和顾客建立了信任的基础。这样在给顾客打包时,咱们就可以推下店铺活动,成功率会高很多。


案例:

营业员微笑地咨询顾客:“太太,我们现在店里有一个活动,您现在花费金额**元,如果参与活动可享八折或者送您一款推荐产品哦~您看要不要参与?”


一般这时顾客都会问“怎么参与?”


营业员:“很简单的,咱们拍三张照片(一张品牌图,一张店内环境图,一张产品图。PS:可以将产品图和品牌图贴在收银台,方便顾客拍照操作),发朋友圈,即可享受产品的8折优惠或赠送推荐产品一个。太太,您看,是选择产品8折还是选择一样推荐产品呢?发完朋友圈只需给我们看一下就可以了。"


由于刚刚的服务已经和顾客建立起了一定的信任感,所以此时再推活动,顾客的接受度会很高,基本上80%的客户都会发朋友圈。


朋友圈的营销推广可以高效曝光品牌、促使粉丝基数的增长,从而带来更多客流,提升品牌知名度。


第三歩


情感,为销售增加粉丝共鸣

同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?

有人说,在中国都没人吃月饼了,还整天搞啥月饼新品、中秋营销。焙小仙想代表13亿同胞们回答你——中秋节我们过的就是团圆,月饼已成为一种不可或缺的仪式,吃的就是一种传统、一种情感。


在情感泛滥的营销大海中生存,能让消费者产生共鸣、能够打动他们的,才是王道。


案例:

厦门XX蛋糕店在做营销时给顾客们讲了一个小故事:16岁那年的初恋,很喜欢吃蛋黄馅的月饼,他就连续送了那女孩一个月的蛋黄月饼,终于她答应做她女朋友。听到这时,大多数人都在喝倒彩,太假了。


而他继续深情款款,一年后女孩儿全家移民到国外,从此了无音讯。“为了她,我在我们第一次相识的地方开了这家蛋糕店,每天都会售出同款的蛋黄月饼,跟15年前的味道一样,XX你会回来找我吧?”


刚刚还在喝倒彩的群众此时都已被他打动,但最终的结果是——所有人都买了那款蛋黄月饼,配图并定位地址发朋友圈:XX,你最爱的蛋黄月饼,快回来吧,他还在等你……


不说真假,只能说这位老板通过一个爱情故事成功地卖出了产品、打出了品牌。我们都爱听故事——老板们在做营销时将故事融入进去,往往更容易使人产生共鸣。


消费者对产品的需求不仅是颜值,还有历史、文化、情感、故事,准确抓住需求才能在激烈的烘焙行业竞争中夺得头彩!需求才是王道!


想要做好中秋促销?文末右下角留言“中秋 您的姓名 您的电话”,萌萌哒客服会跟您联系哒~

同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?


版权声明:本文内容为焙友之家原创所有,图片来源网络,转载请标明出处,并附上焙友之家微信二维码,如未标明出处者,侵权必究。


同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?

品质企业推荐

同样都在卖月饼,你真的考虑过消费者的感受吗?

如有咨询,请联系我们18003841790

微信电话同

阅读:1